Ich fühle mich geehrt, das erste Gastrezept auf M’s Blog präsentieren zu dürfen. Als Sous-Chef konnte ich natürlich auf geduldige Mithilfe der Chef de Cuisine zählen! 🙂 Die Küchlein sind am besten frisch aus dem Ofen, wenn die Schokolade noch warm schmelzend im Herzen jedes kleinen Küchleins wartet.

 

 

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel Kakaopulver
• 90 g Butter
• 170 g dunkle Schokolade, zerhackt
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Milch

 

Rezept

Die meisten trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Kakaopulver, dunkle Schokolade) in einer grossen Schüssel gut vermischen. Anschliessend die auf Raumtemperatur aufgewärmte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und verrühren.

In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Ei und die Milch gut vermischen und dann lansgam zu den anderen Zutaten dazugeben. Mit einer Holzkelle alles gut vermischen, jedoch nicht intensiv rühren oder kneten, sonst wird der Teig gummig.

In Förmchen abfüllen und für ca. 7 Minuten* bei 180°C mit Umluft backen. Wenn Du möchtest, mit Puderzucker bestäuben. Am besten sind die Küchlein noch warm aus dem Ofen. 🙂

 

Patrick

 

*Ca. 7 Minuten bei Verwendung von mini Formen; bei normal grossen Muffins beträgt die Backzeit ca. 12-14 Minuten.